プロブレムＱ＆Ａ
危険な食品・安全な食べ方
［自らの手で食卓を守るために］
消費期限の改竄、産地の偽装、原材料の偽装等々、食品偽装事件が次々と明るみに出て、不安を高めている。また狂牛病、鳥インフルエンザ、遺伝子組み換え食品の問題など、食を取り巻く環境は益々悪化している。本書は、なぜ、このような事態に陥ったのかを様々な問題を通して分析、どういう政策がとられるべきか、食の安全と身を守るにはどうしたらよいかを具体的に提言する。（2008.2）
［Ｑの例］
BSEはどのような原因で起きたのですか？
米国産牛肉は安全ですか？
鳥インフルエンザはどうして広がったのですか？
遺伝子組み換え食品は表示されているのですか？
クローン牛を使った食品は安全ですか？
ポストハーベスト農薬とは何でしょうか？
ミートホープ事件を始め、表示は本当に信用できるのでしょうか？