食品汚染読本
［内容構成］
目次
１章スターリンク事件発生
アメリカで市民グループが検出
開き直るアベンティス社
事件の事実上の発端は日本で
家畜の飼料からスターリンク
日本でもコーンミールなどから検出
有害な蛋白質をつくり出す
ＢＴ菌の毒素
Ｃｒｙ９Ｃ蛋白質の毒性
農水省が動物実験 実験で「問題なし」？
２章際限のない遺伝子汚染へ
未承認作物は入らない？
アメリカを信じ、裏切られる
情報隠しが発覚
ヨーロッパでも未承認コーンが
未承認ジャガイモ相次いで検出
組み換えジャガイモ開発状況
日本の食卓のアメリカ依存度
ヨーロッパの遺伝子汚染事件
組み換えナタネ廃棄へ
新しい遺伝子汚染が
スーパー雑草が出現
除草剤耐性とは
トウモロコシは風媒花 再びスターリンク事件へ
抗生物質の教訓
メキシコの遺伝子汚染事件
モンサント社の世界支配進む
３章さらに拡大するか？
プリオン汚染
日本で最初の「狂牛病」確認
異常プリオンが原因 プリオンとは何か？
変異型クロイツフェルト
ヤコブ病 種の壁を越えて感染した
対策を怠ってきた農水省
無責任な農水大臣の発言
全頭検査で安全は確保できるか？
牛肉や牛乳は大丈夫か？
生産効率至上主義
豚や鶏は安全か？
惨澹たるクローン牛の現状
農水省に解決能力なし
４章ふたたび深刻化するカドミウム汚染米
広がり始めたカドミウム汚染米
カドミウムとは？
イタイイタイ病とは？
かつての汚染源は亜鉛の鉱山や製錬所
新たな汚染源となった電池
私たちはどのくらい汚染米を摂取しているか？
政府が行なった汚染対策事業
どんな対策が可能か？
５章米にまで及ぶ遺伝子組み換えの波
ＬＬライス 国内作付け認められる
やはりモンサント社
国家主導の開発
組み換え稲開発の新しい武器
新しい稲が続々と登場 深刻な環境への影響
ＢＢライス ゴールデン ライス
多国籍企業の攻勢強まる
タイのモンサント社
第二の緑の革命
６章食品汚染と予防原則
トレーサビリティ
食品の信頼性が失墜
中国からやってくる毒物
食品添加物の違反事件
正しい表示を裏づけるには
積み重ねのリスク論
おわりに